かに食堂｜ワタリガニとなりますと、甲羅が丈夫でずっしりとくる身の… ワタリガニとなりますと、甲羅が丈夫でずっしりとくる身のものが区別する時のポイント。煮ても美味しいが、焼きでも蒸しでも何とも言えない。濃い味の身は様々な鍋物にぴったりだ。北海道でとれた毛ガニは、輸入され […] もっと読む