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『かに食堂』いまさら聞けないカニの基本

月別: 2018年9月

かに食堂|ワタリガニとなりますと、甲羅が丈夫でずっしりとくる身の…

ワタリガニとなりますと、甲羅が丈夫でずっしりとくる身のものが区別する時のポイント。煮ても美味しいが、焼きでも蒸しでも何とも言えない。濃い味の身は様々な鍋物にぴったりだ。北海道でとれた毛ガニは、輸入され […]

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